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卤肉的制作方法来了,速来围观! 全球聚焦
2023-05-31 00:42:17 红五百科

卤肉是很多朋友爱吃的一种美味,“卤”的做法千变万化,每户人家制作出的卤菜都有着不同的风味。

酱香卤肉


(资料图)

五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽

– 做法 –

1.切配好配料,五花肉洗净

2.五花肉冷水下锅,加大葱、姜片、料酒,焯水去腥后洗净

3.锅中加冷水没过五花肉,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,大葱,蒜头,姜片

4.大火煮至沸腾

5.加入料酒,生抽,老抽,白糖,鸡精,大火煮沸

6.转中火,收汁后盛出

7.切片装盘,淋上少许汤汁即可

– 小贴士 –

1.卤肉配料没有固定的比例,适量即可

2.用生抽老抽卤制,故不用另外再加盐

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