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鹰嘴豆泥是由鹰嘴豆制成的冷藏蘸酱，鹰嘴豆煮熟后压成浓稠的糊状物。鹰嘴豆泥起源于中东，通常用橄榄油、盐和大蒜调味。来自鹰嘴豆的鹰嘴豆泥是蛋白质、铁、纤维和多种维生素的良好来源。将鹰嘴豆泥作为零食或开胃菜与蔬菜、面包、皮塔饼或饼干一起食用。
蔬菜
鹰嘴豆泥和蔬菜是一种健康的零食，而且热量低。鹰嘴豆泥和蔬菜的高纤维含量意味着与吃空碳水化合物零食相比，您会感觉“饱”的时间更长。胡萝卜、芹菜、小西红柿、生西兰花和生辣椒片与鹰嘴豆泥搭配得很好。蔬菜的碱度与鹰嘴豆泥的碱性相得益彰。蔬菜、鹰嘴豆和香料的天然风味相结合，营造出明亮而饱满的风味。
面包
面包是鹰嘴豆泥的经典搭配。要抵消鹰嘴豆泥的咸味和大蒜味，请选择味道温和的面包。奶酪面包也可以与鹰嘴豆泥搭配，只要奶酪的味道不过分。烤一小片法式长棍面包，简单地蘸上鹰嘴豆泥，或者像对待任何其他调味品一样将鹰嘴豆泥涂在三明治上。
皮塔饼
皮塔饼是鹰嘴豆泥的传统搭配。因为皮塔饼也起源于中东，所以当人们想到鹰嘴豆泥时，它通常会浮现在脑海中。带有鹰嘴豆泥的皮塔饼是一种低卡路里的零食。因此，它可以作为聚会的开胃菜，甚至可以作为午餐。午餐时，在整个皮塔饼袋的内部填满一层薄薄的鹰嘴豆泥，然后添加您选择的蔬菜。或者，将皮塔饼口袋切成三角形楔形，刷上一些黄油并烘烤，然后将它们浸入鹰嘴豆泥中。
饼干和面包棒
如果您要举行小型聚会并提供小吃，鹰嘴豆泥配饼干和松脆的面包棒是一道简单而美味的拼盘。硬面包棒通常是加盐的，与较温和的鹰嘴豆泥搭配得很好。原味或黄油饼干最适合搭配更美味的鹰嘴豆泥，例如红辣椒鹰嘴豆泥或大蒜鹰嘴豆泥，而用种子和香料调味的饼干最好搭配更温和的鹰嘴豆泥。
